il Menu

La nostra cucina è ispirata alla semplicità, frutto di un'accurata ricerca delle materie prime, basata sui prodotti della tradizione agropastorale dell'Abruzzo montano: dai salumi ai formaggi, dalla ricotta di capra all’agnello, dagli orapi alle altre verdure di montagna del territorio.
Con l’aggiunta di dessert e frutta fresca, troverete un sano equilibrio tra dolce e salato.

Prepariamo pietanze senza glutine per celiaci, ed il personale de Lo Sgabello è a disposizione per soddisfare ulteriori esigenze alimentari dei nostri ospiti.

I piatti del giorno da scegliere sono di solito pochi perché “fatti in casa”.

Antipasto misto di prodotti locali<br />
Appetizer of local products<br />
Vorspeise von lokalen Produkten

€10,00

Antipasto misto di prodotti locali
Appetizer of local products
Vorspeise von lokalen Produkten

Gnocchi di patate al pomodoro<br />
Gnocchi of potatoes with tomatoes<br />
Gnocchi aus Kartoffelteig mit Tomatensoße

€7,00

Gnocchi di patate al pomodoro
Gnocchi of potatoes with tomatoes
Gnocchi aus Kartoffelteig mit Tomatensoße

Gnocchi di patate al ragù<br />
Gnocchi of potatoes with ragù<br />
Gnocchi aus Kartoffelteig mit Hackfleischsoße

€8,00

Gnocchi di patate al ragù
Gnocchi of potatoes with ragù
Gnocchi aus Kartoffelteig mit Hackfleischsoße

Gnocchi (acqua e farina) con verdura (solo a cena)<br />
Gnocchi (flour and water) with vegetables (dinner only)<br />
Gnocchi (Mehl und Wasser) mit Gemüse (nur Abendessen)

€8,00

Gnocchi (acqua e farina) con verdura (solo a cena)
Gnocchi (flour and water) with vegetables (dinner only)
Gnocchi (Mehl und Wasser) mit Gemüse (nur Abendessen)

Gnocchetti (acqua e farina) con fagioli o ceci<br />
Dumplings (flour and water) with beans or chickpeas<br />
Dumplings (Mehl und Wasser) mit Bohnen oder Kichererbsen

€7,00

Gnocchetti (acqua e farina) con fagioli o ceci
Dumplings (flour and water) with beans or chickpeas
Dumplings (Mehl und Wasser) mit Bohnen oder Kichererbsen

Chitarra al pomodoro<br />
Spaghetti alla chitarra with tomatoes<br />
Chitarra mit Tomatensoße

€6,00

Chitarra al pomodoro
Spaghetti alla chitarra with tomatoes
Chitarra mit Tomatensoße

 Chitarra al ragù (vitello)<br />
Spaghetti alla chitarra with meatball<br />
Chitarra mit Hackfleischsoße

€7,00

Chitarra al ragù (vitello)
Spaghetti alla chitarra with meatball
Chitarra mit Hackfleischsoße

Chitarra alla Scannese (funghi, prosciutto, pomodoro, ricotta salata)<br />
Chitarra “Scannese” (mushroom, tomato, cheese salt, ham)<br />
Chitarra “Scannese” (schinken, tomate, ricotta salz, pilze)

€8,00

Chitarra alla Scannese (funghi, prosciutto, pomodoro, ricotta salata)
Chitarra “Scannese” (mushroom, tomato, cheese salt, ham)
Chitarra “Scannese” (schinken, tomate, ricotta salz, pilze)

Chitarra ai funghi porcini<br />
Chitarra with mushrooms<br />
Chitarra mit Pilzen

€8,00

Chitarra ai funghi porcini
Chitarra with mushrooms
Chitarra mit Pilzen

Chitarra alla “testona” (funghi, piselli, panna, prosciutto e pomodoro)<br />
Chitarra with “testona” (mushrooms, peas, ham with cream and tomatoes)<br />
Chitarra “testona

€8,00

Chitarra alla “testona” (funghi, piselli, panna, prosciutto e pomodoro)
Chitarra with “testona” (mushrooms, peas, ham with cream and tomatoes)
Chitarra “testona" (Pilze, Erbsen, Schinken, ein bisschen Sahne und Tomatensoße)

Chitarra al ragù di agnello<br />
Spaghetti alla chitarra with lamb sauce<br />
Chitarra mit Lamm-Sauce

€8,00

Chitarra al ragù di agnello
Spaghetti alla chitarra with lamb sauce
Chitarra mit Lamm-Sauce

Ravioli ricotta e spinaci<br />
Ravioli with ricotta and spinach<br />
Ravioli mit Ricotta und Spinat

€7,00

Ravioli ricotta e spinaci
Ravioli with ricotta and spinach
Ravioli mit Ricotta und Spinat

Ravioli zucchine e zafferano<br />
Ravioli zucchini and saffron<br />
Ravioli zucchini und safran

€8,00

Ravioli zucchine e zafferano
Ravioli zucchini and saffron
Ravioli zucchini und safran

Lasagne al forno

€8,00

Lasagne al forno

Polenta con salsiccia<br />
Polenta with sausage<br />
Polenta mit Wurst

€7,00

Polenta con salsiccia
Polenta with sausage
Polenta mit Wurst

Agnello ai ferri<br />
Roast lamb <br />
Lammfleisch

€13,00

Agnello ai ferri
Roast lamb
Lammfleisch

Trota ai ferri<br />
Trout cooked grilled<br />
Forelle gegrillt gekocht

€13,00

Trota ai ferri
Trout cooked grilled
Forelle gegrillt gekocht

Bistecca (vitella o manzo)<br />
Beaf steak<br />
Beefsteak (Kalbssteak oder Rindssteak)

€13,00

Bistecca (vitella o manzo)
Beaf steak
Beefsteak (Kalbssteak oder Rindssteak)

Vitello al forno<br />
Roast beaf<br />
Rinderbraten

€10,00

Vitello al forno
Roast beaf
Rinderbraten

Scamorza allo spiedo con prosciutto<br />
Cheese to roast in the oven with ham<br />
Gegrillte Scamorza mit Schinken

€9,00

Scamorza allo spiedo con prosciutto
Cheese to roast in the oven with ham
Gegrillte Scamorza mit Schinken

Scamorza allo spiedo con salsiccia<br />
Cheese to roast in the oven with sausage<br />
Gegrillte Scamorza mit Würsten

€9,00

Scamorza allo spiedo con salsiccia
Cheese to roast in the oven with sausage
Gegrillte Scamorza mit Würsten

Filetto di vitello ai ferri<br />
Fillet<br />
Kalbfiletsteak

€12,00

Filetto di vitello ai ferri
Fillet
Kalbfiletsteak

Salsicce arrosto<br />
Sausages<br />
Würste

€8,00

Salsicce arrosto
Sausages
Würste

Misto di formaggi locali<br />
Mixture of local cheeses<br />
Mischung aus Käse

€9,00

Misto di formaggi locali
Mixture of local cheeses
Mischung aus Käse

Formaggio pecorino di Scanno<br />
Pecorino cheese of Scanno<br />
Pecorino-Käse Scanno

€3,00

Formaggio pecorino di Scanno
Pecorino cheese of Scanno
Pecorino-Käse Scanno

Contorni vari<br />
Contours<br />
Konturen

€3,00

Contorni vari
Contours
Konturen

Pan dell’Orso (Dolce tipico di Scanno)<br />
Pan dell’Orso (almond cake glassed with chocolate, tipic of Scanno)<br />
Pan dell'Orso (typischer Kuchen von Scanno)

€2,00

Pan dell’Orso (Dolce tipico di Scanno)
Pan dell’Orso (almond cake glassed with chocolate, tipic of Scanno)
Pan dell'Orso (typischer Kuchen von Scanno)

Crostata alla frutta<br />
Fruit tart<br />
Obstkuchen

€3,00

Crostata alla frutta
Fruit tart
Obstkuchen

Mousse di crema con lamponi locali<br />
Cream mousse with raspberries local<br />
Sahne-Mousse mit Himbeeren lokalen

€2,50

Mousse di crema con lamponi locali
Cream mousse with raspberries local
Sahne-Mousse mit Himbeeren lokalen

Panna Cotta (con nocciola, ciliege, amarene, caramello o cioccolato)<br />
Panna Cotta (with hazelnuts, cherries, sour cherries, caramel or chocolate)<br />
Panna Cotta (mit Haselnüssen, Kirschen, Sauerkirschen, Karamell oder Schokolade)

€2,50

Panna Cotta (con nocciola, ciliege, amarene, caramello o cioccolato)
Panna Cotta (with hazelnuts, cherries, sour cherries, caramel or chocolate)
Panna Cotta (mit Haselnüssen, Kirschen, Sauerkirschen, Karamell oder Schokolade)

Pizza Dolce<br />
Pizza Cake<br />
Pizza-Kuchen

€3,00

Pizza Dolce
Pizza Cake
Pizza-Kuchen

Tiramisù fatto in casa<br />
Homemade Tiramisu<br />
Hausgemachtes Tiramisu

€3,00

Tiramisù fatto in casa
Homemade Tiramisu
Hausgemachtes Tiramisu

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