La nostra cucina è ispirata alla semplicità, frutto di un'accurata ricerca delle materie prime, basata sui prodotti della tradizione agropastorale dell'Abruzzo montano: dai salumi ai formaggi, dalla ricotta di capra all’agnello, dagli orapi alle altre verdure di montagna del territorio.
Con l’aggiunta di dessert e frutta fresca, troverete un sano equilibrio tra dolce e salato.
Prepariamo pietanze con alimenti senza glutine per celiaci, ed il personale de Lo Sgabello è a disposizione per soddisfare ulteriori esigenze alimentari dei nostri ospiti.
I piatti del giorno da scegliere sono di solito pochi perché “fatti in casa”.
La cucina tipica scannese e la cucina tipica abruzzese sono alla base del Menu della Trattoria Lo Sgabello...
il Menu
€18,00
Antipasto misto di prodotti locali (per due persone)
Appetizer of local products (for two people)
Vorspeise von lokalen Produkten (für zwei personen)
€8,00
Gnocchi di patate al pomodoro
Gnocchi of potatoes with tomatoes
Gnocchi aus Kartoffelteig mit Tomatensoße
€9,00
Gnocchi di patate al ragù
Gnocchi of potatoes with ragù
Gnocchi aus Kartoffelteig mit Hackfleischsoße
€9,00
Gnocchi (acqua e farina) con verdura (solo a cena)
Gnocchi (flour and water) with vegetables (dinner only)
Gnocchi (Mehl und Wasser) mit Gemüse (nur Abendessen)
€8,00
Gnocchetti (acqua e farina) con fagioli o ceci
Dumplings (flour and water) with beans or chickpeas
Dumplings (Mehl und Wasser) mit Bohnen oder Kichererbsen
€7,00
Chitarra al pomodoro
Spaghetti alla chitarra with tomatoes
Chitarra mit Tomatensoße
€8,00
Chitarra al ragù (vitello)
Spaghetti alla chitarra with meatball
Chitarra mit Hackfleischsoße
€9,00
Chitarra alla Scannese (funghi, prosciutto, pomodoro, ricotta salata)
Chitarra “Scannese” (mushroom, tomato, cheese salt, ham)
Chitarra “Scannese” (schinken, tomate, ricotta salz, pilze)
€9,00
Chitarra ai funghi porcini
Chitarra with mushrooms
Chitarra mit Pilzen
€9,00
Chitarra alla “testona” (funghi, piselli, panna, prosciutto e pomodoro)
Chitarra with “testona” (mushrooms, peas, ham with cream and tomatoes)
Chitarra “testona" (Pilze, Erbsen, Schinken, ein bisschen Sahne und Tomatensoße)
€8,00
Chitarra al ragù di agnello
Spaghetti alla chitarra with lamb sauce
Chitarra mit Lamm-Sauce
€9,00
Ravioli ricotta e spinaci
Ravioli with ricotta and spinach
Ravioli mit Ricotta und Spinat
€9,00
Ravioli zucchine e zafferano
Ravioli zucchini and saffron
Ravioli zucchini und safran
€9,00
Lasagne al forno
€9,00
Polenta con salsiccia
Polenta with sausage
Polenta mit Wurst
€16,00
Agnello ai ferri
Roast lamb
Lammfleisch
€15,00
Trota ai ferri
Trout cooked grilled
Forelle gegrillt gekocht
€15,00
Bistecca (vitella o manzo)
Beaf steak
Beefsteak (Kalbssteak oder Rindssteak)
€10,00
Vitello al forno
Roast beaf
Rinderbraten
€10,00
Scamorza allo spiedo con prosciutto
Cheese to roast in the oven with ham
Gegrillte Scamorza mit Schinken
€10,00
Scamorza allo spiedo con salsiccia
Cheese to roast in the oven with sausage
Gegrillte Scamorza mit Würsten
€15,00
Filetto di vitello ai ferri
Fillet
Kalbfiletsteak
€8,00
Salsicce arrosto
Sausages
Würste
€9,00
Misto di formaggi locali
Mixture of local cheeses
Mischung aus Käse
€4,00
Formaggio pecorino di Scanno
Pecorino cheese of Scanno
Pecorino-Käse Scanno
€3,00
Contorni vari
Contours
Konturen
€3,50
Pan dell’Orso (Dolce tipico di Scanno)
Pan dell’Orso (almond cake glassed with chocolate, tipic of Scanno)
Pan dell'Orso (typischer Kuchen von Scanno)
€4,00
Crostata alla frutta
Fruit tart
Obstkuchen
€4,00
Mousse di crema con lamponi locali
Cream mousse with raspberries local
Sahne-Mousse mit Himbeeren lokalen
€4,00
Panna Cotta (con nocciola, ciliege, amarene, caramello o cioccolato)
Panna Cotta (with hazelnuts, cherries, sour cherries, caramel or chocolate)
Panna Cotta (mit Haselnüssen, Kirschen, Sauerkirschen, Karamell oder Schokolade)
€4,00
Pizza Dolce
Pizza Cake
Pizza-Kuchen
€4,00
Tiramisù fatto in casa
Homemade Tiramisu
Hausgemachtes Tiramisu
